Reserve Collection - Økologisk "Santo Domingo" - Nyhed

Oprindelse og plantage
Den Dominikanske Republik var en af ​​de første kolonier, der modtog kaffefrø fra Martinique i begyndelsen af ​​det 18. århundrede. I de sidste årtier led republikken af ​​kriser, revolutioner og fattigdom. Landet er ved at komme sig langsomt efter alle problemer, og økonomien er først for nylig begyndt at komme sig. Bortset fra turisme er eksporten af ​​kaffe en meget vigtig økonomisk faktor for landet. Kun få mennesker kender kaffe af høj kvalitet, som modnes under ideelle vækstbetingelser på mange små gårde. Vores kaffe kommer fra den nordvestlige del af øen, den bedste kultiveringsregion i landet, den såkaldte "Barahona". Den rå kaffe vaskes og tørres i solen.

Karakter og smag
I Japan elsker folk at blande denne kaffe med det berømte “Jamaica Blue Mountain”. Dette blev et insidertips i USA for længe siden, da det lover en ideel kombination af syrlighed, fylde og aroma. Kaffen får sin usædvanligt intense sødme på grund af den omhyggelige forarbejdning. Denne kaffe er en fin, eksotisk specialitet i vores sortiment, der forbereder dig behageligt til din næste Caribiske ferie.

Særlige forhold
På grund af dens geografiske placering kan man antage, at kaffe fra Den Dominikanske Republik er temmelig mild og rund i smagen, ligesom andre ø-kaffe. Men smagen ligner mere de rene, vaskede kaffe fra Mellemamerika med en let syrlig og fyldig smag. 

Coffeebeansonline anbefaler, at bønnerne kværnes lige inden brygning.

Ligeledes er det bedst at bønner opbevares i fryseren for at bevare friskhed og smag.

Ingredienser: Ristet kaffe* (100% Arabica-bønner fra Den Dominikanske Republik).

*Økologisk